May 15, 2024

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Es war übrigens auch eines der ersten Kuchenrezepte, die ich selbst backen gelernt habe. Dieser wunderschöne Blaubeer-Gugelhupf ist quasi die veganisierte Version von dem traditionellen Zitronenkuchen, den wir immer zu Hause gebacken haben. Ich habe mich hierbei auch an dem Rezept für meinen fluffigen veganen Vanillekuchen, den ich vor einiger Zeit gepostet habe, orientiert. Ich habe nur ein paar Dinge geändert und mehr Zitronengeschmack sowie Blaubeeren hinzugefügt. Natürliche Blaubeer-Glasur Veganer Zitronenkuchen ist eigentlich auch schon ohne Glasur sehr lecker. Du kannst ihn einfach nur mit Puderzucker bestäuben, aber ich persönlich mache gerne eine süße und einfache Blaubeer-Glasur. Ich nenne sie auch eigentlich "Magic Glasur", weil ich von der intensiven Lila-Farbe so beeindruckt bin! Das Beste ist, dass die Farbe völlig natürlich ist! Blaubeer-Gugelhupf (Zitronenkuchen) | vegan - Bianca Zapatka | Rezepte. Sie wird nur aus frischen Blaubeersaft, Puderzucker und etwas Zitronensaft hergestellt. Du brauchst einfach nur alle Zutaten zusammenmischen und dann hast du eine dickflüssige und süße lilafarbene Blaubeer-Glasur, die sich prima als Frosting für Kuchen, Waffeln, Pfannkuchen, Crêpes und vieles mehr eignet.

Blaubeer-Gugelhupf (Zitronenkuchen) | Vegan - Bianca Zapatka | Rezepte

Vielleicht hilft's. Was meint ihr? Renate, die bei der 'Enthüllung' des guten Stücks zugegen war, meinte, dass dieser Kuchen nicht mit Zuckerguss überdeckt werden sollte. Ich war der selben Meinung und so wurde er zum Fototermin nur mit Puderzucker bestäubt. – Als mein Mann und ich ihn dann nachmittags im Garten zum Kaffee probierten, fehlte er uns dann aber doch, der Zuckerguss 😉. Wir beiden Zuckerschnuten können nicht anders 😀! Also schnell noch Zitronenguss angerührt und drübergegossen. Lecker! Ihr könnt ja selbst entscheiden, was ihr lieber mögt. Jedenfalls wurde das gute Stück immer leckerer und saftiger. Ich habe das allerletzte Reststück noch am übernächsten Tag mit zu meinen Eltern genommen und auch die waren begeistert, wie schön saftig er war. Es muss also nicht immer kompliziert sein 😉. In diesem Sinne wünsche ich euch ein entspanntes, hoffentlich sonniges Wochenende <3 Liebste Grüße Eure Maren ♥♥♥

 normal  3, 75/5 (2) Warmer Heidelbeerkuchen mit Vanilleeis mal ein anderes Dessert (oder auch für zwischendurch)  45 Min.  normal  3, 71/5 (12) Heidelbeer - Käsekuchen  20 Min.  normal  3/5 (2) Heidelbeer-Knusper-Muffins  20 Min.  normal  3, 69/5 (14) Blaubeer - Streusel - Kuchen mit Sahneguss  25 Min.  normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gemüse-Quiche à la Ratatouille Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Spinat - Kartoffeltaschen Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Gebratene Maultaschen in Salbeibutter