Lasst den Nacken im Kühlschrank abgedeckt ca. 3 – 4 Stunden ziehen. Es schadet auch nicht, das Fleisch über Nacht ziehen zu lassen. Geschmacklich wird es immer intensiver. Dank der Abtropfschale bleibt der Grill sauber! Nach dem Ziehen gilt es die einzelnen Scheiben möglichst gleichmäßig auf den Spieß zu stecken. Klappt dafür notfalls die einzelnen Scheiben zusammen, sodass sie kompakter und handlicher werden. Entscheidend für ein gleichmäßiges Garergebnis ist am Ende, dass der Spieß möglichst gleichbleibend breit ist und keine größeren Fleischfetzen abstehen. Heizt den Grill nun auf indirekte 200 – 220 °C vor und platziert anschließend den Spieß in einer Abtropfschale im indirekten Bereich. Nach ca. 30 – 40 Minuten sollte das Fleisch gut gebräunt sein und auch schon weitestgehend gar sein. Ihr könnt nun mit einem scharfen Messer die äußere Schicht des Fleisches runter schneiden und anschließend aus der Schale auf euren Teller verfrachten. So könnt ihr nach und nach knuspriges Gyros vom Grill genießen, ganz ohne Drehspieß.
Gyros vom Drehspieß, einer der griechischen Klassiker! So bringst du deine Freunde an einem griechischen Grillabend in Urlaubsstimmung. Ich habe für meinen BIG FRED Gasgrill den original Drehspieß von Burnhard im Einsatz. Dieser funktioniert sehr gut, auch bei höherer Auslastung rotiert er ruhig und gleichmäßig seine Runden und das Fleisch bekommt gleichmäßig seine Kruste. Daher kommt auch der Name Gyros, ins Deutsche übersetzt heißt es "rund/sich drehen"! Gyros vom Grill Was braucht ihr für ein saftiges und leckeres Gyros vom Drehspieß? Als erstes saftiges Schweinefleisch. Hier empfiehlt sich weiches Fleisch aus dem Schweienacken zu nehmen, dieses hat auch einen idealen Fettgehalt. Des Weiteren benötigt ihr eine gute Gewürzmischung um den typisch griechischen Gyrosgeschmack zu bekommen. Viele verwenden hier eine Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Majoran, Koriander und Thymian. Ich habe glücklicherweise eine Gyros-Gewürzmischung aus meinem Sommerurlaub auf Kos mitgebracht, ich denke die Zutaten passen mit den oberen.
180-200 Grad für ca. 1, 5 Stunden wenn der Spiess die ersten braunen Fleischstücken hat diese nach und nach mit dem Elektromesser runter schneiden und in eine Schüssel geben und warmhalten (alle 5-10 Minuten wieder runter schneiden) Zubehör: Tropfschale Elektrisches Messer Scharfes Messer und ein Brett
Schöne und absolut gelungene Improvisation. An Hähnchengyros habe ich mich noch nicht rangetraut, da das Fleisch ja sehr mager ist. Hast du viel Haut im Spieß verarbeiten müssen? Ich habe Hühnerschenkel verwendet. Da ist immer die Haut drum herum. Das Entbeinen benötigt einfach etwas Zeit. Indirektes Grillen
Dass er mir nicht das Leben bieten kann, das ich bräuchte. Und dass es deshalb nicht mehr klappt. Weil er a) nicht mehr genug empfindet und b) nicht will, dass ich mehr investiere, als er, mehr Abstriche mache. Er empfindet noch etwas. Ich empfinde noch etwas. Und trotzdem passt es nicht. Ich verstehe das nicht. Ich habe die logische Konsequenz aus der Tatsache, dass es nicht passte, gezogen. Aber ich verstehe es nicht. Und ich möchte nicht mein Leben lang so 'halb' mit einem Partner leben, immer in der Hoffnung, irgendwann doch wieder mit meinem Ex zusammen zu sein. Ich empfinde sehr viel für meinen neuen Partner, ich bin ihm sehr, sehr dankbar für alles, was er tut und ich denke, ich gebe ihm auch vieles zurück. Und ja, bevor die Frage kommt - meine neuer Freund weiß das alles. Von ihm loskommen - ich fühl mich abhängig - Trennung, Scheidung, Beziehungsende & Loslassen. Er wusste es von Anfang an. Ich habe es satt. So gut wie jede Begründung dafür, warum es mit meinem Ex nicht passt, lässt sich so einfach mit hätten wir zusammengewohnt, wäre es besser geworden. entkräften. Und die Partnerschaft in der alles passt, gibt es sowieso nicht.
Das ist an sich bestimmt irgendwie normal - aber mir macht es Angst. Es löst Erinnerungen an meine Vergangenheit aus. Ich hatte damals definitiv ein Alk. und seither irgendwie Angst, wieder in dieses Muster zu fallen. Seit wir zusammen sind, habe ich 2, 3 Mal deutlich zu viel getrunken, ansonsten hält es sich in 'normalem' Rahmen. Aber ich kann mit der Motivation Ich gehe los und betrinke mich! einfach nichts anfangen. Es irritiert mich, wenn man schräg angeschaut wird, weil man Wasser trinkt, weil man nüchtern bleiben möchte (oder zu späterer Stunde eben den Pegel wieder runterfahren möchte). Es macht mir Angst. Ich verstehe es nicht. Und mein Ex hat das verstanden. Ihm ging es da wie mir. Manchmal fühlt es sich einfach so an, als hätte ich. Loskommen vom Traummann. ja. Den Traummann verloren. Ich komme einfach nicht weg von dem Gedanken, dass er der eine war. Ich komme nicht los davon, dass wir beide einfach etwas Zeit brauchen und dass es 'Schicksal' ist und wir uns einfach irgendwann wiederfinden müssen. Mein Ex sagt, dass er mir nicht mehr vertrauen kann.
verdammt, warum lass ich mir immer wieder weh tun? bin doch sonst nicht so doooooof.... kann ja alles nicht wahr sein. hock jetzt heulend zu hause - wie am ersten tag. bin zu nichts fähig und hab ihm abermals meine gefühle am telefon erklärt. jetzt denkt er drüber nach, will mir aber keine hoffnungen machen, da er sich jetzt mal um sich kümmern möchte. schei., ich habe alle fehler gemacht, die man bei einer trennung nur machen kann. 22. 2012 13:10 • #5 Zitat von sadcase: @Alena-52: denn ich bin gestern so ausgetickt, dass ich ihm 5 sms geschickt hab und als keine antwort kam hab ich ihn um mitternacht auch noch angerufen. mir gehts dadurch wieder kurzfristig besser - aber ich weiß, dass das nicht von dauer sein wird und wieder nur mehr weh tut! ja sadcase damit verlängerst du dein leid nur unnötig - nach einer kurzen, kleinen phase der sicherheit: hey er antwortet ja doch - fällst du so immer nur in ein tieferes loch - ein schrecken ohne ende! und er hat so die sicherheit - das du immer da bleibst und dich wegen ihm erniedrigst!
Weil ich ihn nie gepampert (bemuttert, betüddelt) habe. Ich habe bis zu einem gewissen Grad zwar Verständnis gehabt, habe ihn sich aber niemals auf 'Ich bin halt so, ich kann halt nicht. ' ausruhen lassen. Ich habe ihn gedrängt, sich Hilfe zu suchen. Ich war unbequem. Hilfe hat er sich gesucht - ein Jahr nach der Trennung. Letzte Woche wurde bei ihm Asperger diagnostiziert - aber in einer sehr, sehr milden Form. Ich bin daher nicht mal wirklich sicher, ob das an der Stelle wichtig ist, aber für's Gesamtbild erwähne ich es mal. Ich weiß einfach nicht, wie ich aus diesen Gedanken ausbrechen soll. Die Trennung war nötig. Es ging mir nicht mehr gut. Mit meinem neuen Partner entdecke ich eine Seite an mir wieder, die ich 5 Jahre lang vor mir selbst versteckt habe. Trotzdem fehlt mir der ruhige, sichere Hafen, die Routine, die mein Ex immer für mich war. Was ich gebraucht und gewollt hätte, war eine gemeinsame Wohnung, damit ich mich wieder mehr und besser entfalten kann, ohne dass Quality Time mit meinem Partner dabei verloren geht.